Minas Gerais e Bahia são os estados com a melhor gastronomia do Brasil, segundo pesquisa.  São Paulo e Rio de Janeiro lideram em termos de melhores restaurantes. Florianópolis, Brasília, Salvador e Porto Alegre também se destacam na pesquisa.

Gambling.com, líder em serviços de marketing digital para a indústria de jogos online, realizou uma pesquisa  com 2.350 brasileiros em março de 2024 revelou insights fascinantes sobre a percepção da gastronomia nacional. Minas Gerais e Bahia se destacaram como os estados com a melhor culinária, enquanto São Paulo e Rio de Janeiro lideraram em termos de melhores restaurantes.

Minas Gerais: Tradição e sabor

Com 24,26% dos votos, Minas Gerais conquistou o título de estado com a melhor gastronomia do Brasil. A riqueza de sua culinária, com pratos como feijoada, pão de queijo, frango com quiabo e doce de leite, conquista paladares por todo o país. A tradição mineira se traduz em ingredientes frescos, técnicas culinárias apuradas e sabores marcantes.

Bahia: Axé e tempero

Em segundo lugar, com 22,78% dos votos, a Bahia encanta com sua culinária afro-brasileira, rica em especiarias e sabores vibrantes. A moqueca de peixe, o vatapá, o acarajé e o caruru são alguns dos pratos que representam a diversidade cultural e a riqueza da gastronomia baiana.

Amazonas, Pará e Rio de Janeiro: Diversidade e originalidade

Os estados do Amazonas (12,11%), Pará (11,24%) e Rio de Janeiro (11,71%) também se destacaram na pesquisa, com culinárias únicas e ingredientes regionais que despertam a curiosidade dos gourmets. O Amazonas oferece sabores exóticos com peixes da Amazônia e frutas típicas, enquanto o Pará se destaca pelo tacacá, maniçoba e pato no tucupi. Já o Rio de Janeiro é famoso por sua feijoada carioca, picanha na churrascaria e pratos à base de frutos do mar.

São Paulo e Rio de Janeiro: Paraísos gastronômicos

No quesito melhores restaurantes, São Paulo (22,84%) e Rio de Janeiro (20,47%) lideraram a pesquisa, confirmando a posição de referência nacional em alta gastronomia. As cidades oferecem uma ampla variedade de restaurantes com estrelas Michelin, que servem pratos criativos e inovadores, utilizando ingredientes de alta qualidade.

Florianópolis, Brasília, Salvador e Porto Alegre: Excelência gastronômica em ascensão.

Florianópolis (14,98%), Brasília (12,21%), Salvador (11,65%) e Porto Alegre (9,22%) também se destacaram na pesquisa, demonstrando o crescimento da qualidade gastronômica em diferentes regiões do país. Essas cidades oferecem restaurantes premiados e chefs renomados que conquistam o paladar do público com suas experiências culinárias únicas.

A pesquisa revela a riqueza e a diversidade da gastronomia brasileira, que conquista paladares por todo o país. Cada estado oferece sabores e experiências únicas, proporcionando uma verdadeira viagem gastronômica.

Alguns exemplos de restaurantes com estrela Michelin em cada cidade:

São Paulo:

• Maní (alta gastronomia brasileira)
• D.O.M. (alta gastronomia brasileira)
• Ouro (alta gastronomia brasileira)

Rio de Janeiro:

• Lasai (alta gastronomia brasileira)
• Oro (alta gastronomia brasileira)
• L’Atelier Crenn (alta gastronomia francesa)

Florianópolis:

• O Jardineiro (alta gastronomia brasileira)
• Vicentino (alta gastronomia brasileira)

Brasília:

• Casa de Tereza (alta gastronomia brasileira)
• Mezzanine (alta gastronomia brasileira)

Salvador:

• Amado (alta gastronomia brasileira)
• Casa de Noca (alta gastronomia brasileira)

Porto Alegre:

• Agatha (alta gastronomia brasileira)
• Tordesilhas (alta gastronomia brasileira)

O resultado da pesquisa:

Qual estado você considera ter a melhor gastronomia?

– Minas Gerais 24,26%

– Bahia 22,78%

– Amazônia 12,11%

– Parágrafo 11,24%

– Rio de Janeiro 11,71%

-Paraná 10,88%

– Acre 7,02%

Qual estado tem os melhores restaurantes?

– São Paulo 22,84%

– Rio de Janeiro 20,47%

-Florianópolis 14,98%

– Brasília 12, 21%

-Salvador 11,65%

– Porto Alegre 9,22%

-Manaus 8,63%

Metodologia: estudo realizado na semana de 03 a 18 de março de 2024. Uma amostra representativa de 2.350 cidadãos de todos os estados brasileiros foi pesquisada por meio de um questionário online. 

Confira aqui o estudo completo com os restaurantes com estrela Michelin: https://www.gambling.com/br/news/estudo-da-gambling-com-minas-gerais-e-bahia-sao-escolhidos-como-os-estados-com-melhor-gastronomia

Sobre Gambling.com Group Limited

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Fonte: Claudio Bravo