Festival de Cultura e Gastronomia: Macaé reúne estrelas no Cozinha Show de 9 a 13 de setembro

Uma cozinha é mais do que um conjunto de receitas, é um retrato do lugar onde nasceu. Ela revela o clima, os ingredientes disponíveis, as técnicas transmitidas entre gerações e os costumes de um povo. É essa relação entre alimento, identidade e pertencimento que inspira o XV Festival de Gastronomia e Cultura de Macaé, que acontece entre os dias 9 e 13 de setembro, na Praia dos Cavaleiros, tendo como tema “Cozinha de Território”.

Ao longo de cinco dias, o festival transforma Macaé em um grande palco para celebrar a diversidade gastronômica brasileira, reunindo chefs de diferentes regiões do país, produtores, restaurantes locais, aulas-show, palestras, atrações culturais e experiências que aproximam o público dos sabores e das histórias que existem por trás de cada prato. Nesta edição, o conceito de território vai além da geografia. O festival convida o público a refletir sobre como a gastronomia preserva memórias, fortalece economias locais e valoriza ingredientes que carregam a identidade de suas regiões. Em um momento em que a cozinha brasileira ganha cada vez mais reconhecimento internacional, o evento propõe um olhar para aquilo que torna cada lugar único: sua cultura alimentar. A programação começa com um ciclo de palestras que reúne três importantes nomes do setor. A empresária e restauratrice Cristiana Beltrão, referência nacional em empreendedorismo gastronômico e pesquisa de território, e o jornalista e crítico Alexandre Lalas, um dos principais especialistas em vinhos e gastronomia do país, conduzem os encontros que marcam a abertura oficial do festival. Ao longo dos dias seguintes, a cozinha-show recebe chefs que representam diferentes técnicas, culturas e histórias da gastronomia contemporânea. Entre os confirmados estão Vanessa Rocha (Maria e o Boi – RJ), Adriana Veloso (Pescados na Brasa – RJ), Bruno Katz (Katz-Su), Pedro Coronha (Koral), Mari Resende (Bar da Frente), Aline Sasaqui (Miudinho) e Roberta Antônia (Não Me Torra Café), que apresentarão receitas, técnicas e reflexões inspiradas em seus próprios percursos culinários e nas culturas que influenciam seus trabalhos. A programação também abre espaço para os talentos que ajudam a construir a identidade gastronômica de Macaé, com aulas-show dos chefs Renato Martins e Rafael Pires (Ilhote Sul), Patrícia Petersen (Casa Trinta), Joabe Dutra (Colheita Café) e Pedro Resende, reforçando o compromisso do festival em valorizar os talentos macaenses ao lado de grandes nomes da gastronomia brasileira. Além da programação técnica, o XV Festival de Gastronomia e Cultura de Macaé mantém sua vocação de aproximar o público da produção regional, fortalecendo restaurantes, produtores e empreendedores locais. Os estandes gastronômicos apresentam pratos desenvolvidos especialmente para o evento, permitindo que moradores e turistas experimentem diferentes interpretações da culinária brasileira em um único circuito. A programação cultural, as apresentações musicais e as atividades para toda a família completam a experiência, transformando a Praia dos Cavaleiros em um espaço de convivência onde gastronomia, cultura e turismo caminham lado a lado.

PROGRAMAÇÃO DAS AULAS-SHOW:

Dia 9/09, quarta (abertura do festival): 20h – Cris Beltrão (Instituto Bazzar) – Cozinha de Território 21h – Alexandre Lalas (especialista em vinho) – Uvas lado B.

Dia 10/09, quinta: 19h – Renato Martins e Rafael Pires (Ilhote Sul, Macaé) – Do alto das montanhas ao fundo do mar 20h – Mauro Ferrari (Cozinha dos Ferrari, SP) – Cozinha de imigrante italiano. 21h – Diego Melão (Capiau, RJ) – Comida caipira pelo mundo.

Dia 11/09, sexta: 19h – Mari Rezende (Bar da Frente) e Aline Sasaqui (Bar Miudinho) – Bar é território de mulher: Sardinha com Escabeche de pimentão. 20h – Thiago Teixeira (Conserva, RJ) – Brasilidade no bar: À procura da batida perfeita. 21h – Vinícola Casa Geraldo – A magia da colheita de inverno.

Dia 12/09, sábado: 14h – Joabe Dutra e Patrick Paes (Colheita Cafés Especiais – Macaé) – Os segredos de um café incrível 16h – Patrícia Petersen (Casa Trinta, Macaé) – Chocolate, do cacau à barra 17h – Bruno Katz (Chanchada Bar, Katz-Su e Xerelete Bar, RJ) – Um ceviche Caiçara 18h – Vanessa Rocha (Maria e O Boi, RJ) e Adriana Veloso (Pescados na Brasa, RJ) – Duas mãos e um Brasil. 20h – Pedro Coronha (Koral, RJ) – Cozinha contemporânea em movimento: do restaurante para casa.

Dia 13/09, domingo (encerramento do festival): 12h – Roberta Antônia (Não Me Torra, Niterói) – Derivados da Mandioca. 13h – Raquel Dantas (Não Me Torra, Niterói) – Derivados da Mandioca na coquetelaria. 14h – Frederic Monnier (Chef Embaixador do SENAC e consultor do SESC RJ) – O mar fluminense sob o olhar da cozinha francesa 15h – Pedro Resende (sommelier de cachaça) – Uma jornada entre rios e florestas, dois dedos de prosa e muito barogodó.

Festival de Gastronomia e Cultura de Macaé Data: De 9 a 13 de setembro
Horários:
Dia 9, das 20h às 0h;
Dias 10 e 11, das 19h às 0h;
Dia 12, das 14h à 01h;
Dia 13, das 12h às 21h.
Local: orla da Praia dos Cavaleiros.
Entrada franca. Classificação livre.